Usos de la salvia

Salvia en el jardín

Los diversos usos de la salvia convierten a esta planta en una excelente opción para el jardín. La Salvia officinalis puede utilizarse como hierba aromática en la cocina o como planta curativa, ya que tiene propiedades desinfectantes y febrífugas.

Si quieres plantar salvia, ten en cuenta que este pequeño arbusto puede medir hasta un metro de altura. La salvia dispone de tallos erguidos, hojas elípticas y aromáticas y flores azuladas o blancas, con floración desde finales de primavera hasta mediados de verano.

Cultivo de romero

Romero en maceta

El cultivo de romero es una buena idea para cualquier amante de las hierbas aromáticas. Esta especie del género Rosmarinus, cuyo nombre científico es Rosmarinus officinalis, tiene múltiples usos en la gastronomía.

Casi todos los jardines son terrenos aptos para cultivar romero. Este arbusto de hojas perennes prefiere crecer en suelos secos, áridos y algo arenosos, aunque se adapta a suelos pobres.

Menta en el jardín

Cultivar menta

Contar con menta en el jardín nos permite preparar diversos cócteles y recetas. Las hojas frescas de esta hierba aromática se utilizan, por ejemplo, en la elaboración del mojito, el cóctel cubano que fascinaba a Ernest Hemingway.

Es importante destacar que existe una amplia variedad de especies de menta. Todas comparten su particular aroma y la sensación de frescura que ofrecen al ingerirla, aunque la intensidad de dichas características varía según el tipo de menta.

Cómo cultivar perejil

Cultivo del perejil

Mucha gente se acerca a la jardinería a partir de la cocina. Después de todo, ¿quién no disfruta de un plato bien condimentado, plagado de aromas y sabores deliciosos? Si quieres tener más herramientas para mejorar tus preparaciones culinarias, deberías saber cómo cultivar perejil, por ejemplo.

El perejil forma parte de las hierbas aromáticas, aquellas plantas que se destacan por la fragancia que desprenden y porque pueden utilizarse en la comida o en la medicina, según el caso. El romero, la albahaca, el tomillo, el estragón y la menta son otras especies populares dentro de este grupo.

Características del estragón

Cultivo del estragón

Si ya sabes qué son las hierbas aromáticas, seguramente estarás al tanto de todos los beneficios que pueden aportar estas plantas a tu jardín. No sólo tendrás un espacio perfumado, sino que contarás con especies que te permitirán condimentar tus comidas. El perejil, la albahaca, el romero, el tomillo y la menta son algunas de estas plantas aromáticas. Hoy vamos a conocer las características del estragón para que también puedas incluirlo en tu huerto.

El Artemisia dracunculus crece en estado silvestre en el sur de Europa. Es posible distinguir entre diversas variedades de estragón, siendo la más popular aquella conocida como estragón francés, que tiene un aroma suave y un sabor algo dulce.