CaracterA�sticas del estragA?n

Cultivo del estragA?n

Si ya sabes quA� son las hierbas aromA?ticas, seguramente estarA?s al tanto de todos los beneficios que pueden aportar estas plantas a tu jardA�n. No sA?lo tendrA?s un espacio perfumado, sino que contarA?s con especies que te permitirA?n condimentar tus comidas. El perejil, la albahaca, el romero, el tomillo y la menta son algunas de estas plantas aromA?ticas. Hoy vamos a conocer las caracterA�sticas del estragA?n para que tambiA�n puedas incluirlo en tu huerto.

El Artemisia dracunculus crece en estado silvestre en el sur de Europa. Es posible distinguir entre diversas variedades de estragA?n, siendo la mA?s popular aquella conocida como estragA?n francA�s, que tiene un aroma suave y un sabor algo dulce.

Para cultivar estragA?n, necesitas suelos frescos y fA�rtiles. Resulta vital evitar que el terreno se encharque ya que, de lo contrario, las raA�ces se pudrirA?n. Ten en cuenta que el estragA?n requiere de un clima templado: su resistencia al frA�o es limitada. Por eso, si el invierno es muy crudo y pueden registrarse heladas, lo mejor es tapar las hojas. Incluso es recomendable plantar el estragA?n debajo de A?rboles frutales para mayor protecciA?n.

Siembra estragA?n en primavera y recolecta las hojas durante el verano. La planta puede superar el metro de altura, por lo que necesitarA?s un cierto espacio en tu jardA�n si quieres que crezca lo mA?ximo posible.

Plantar estragA?n

Las caracterA�sticas del estragA?n hacen que puedas utilizar sus hojas frescas o, si lo prefieres, secarlas para conservarlas en un recipiente de vidrio para un uso posterior. El estragA?n te permitirA? condimentar carnes, aromatizar vinagre o aceites, preparar pepinillos a la vinagreta o elaborar varias salsas.

En Jardineria.net: Conoce a la albahaca, una planta perfumada

Imagen 1 Flickr CC Edsel L
Imagen 2 Flickr CC Matt Lavin